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LA NOSTRA ALTERNATIVA È LA SOSTENIBILITÀ

POLITICA DI SOSTENIBILITÀ – ALTERNATIVA Banqueting

La prima azienda di Catering Italiana SOSTENIBILE
Certificata ISO 20121

Alternativa Banqueting è un’affermata società di catering con un’esperienza pluriennale nella gestione delle più diversificate tipologie di eventi: meeting aziendali, ricevimenti, convegni, eventi istituzionali, opening, lancio di prodotti, concerti, manifestazioni, celebrazioni, matrimoni e private party.

 

Al fine di un suo costante miglioramento si impegna ogni giorno a una ricerca continua della qualità e della cura di ogni dettaglio; attività che, sin dall’inizio, sono state progettate in maniera responsabile e coerente con i principi di sviluppo sostenibile. A testimonianza di tale impegno, nel 2019 Alternativa ha avviato un percorso per l’ottenimento dello Standard UNI ISO 20121 per i Sistemi di Gestione Sostenibile degli Eventi.

Alternativa si impegna a perseguire i seguenti principi di sostenibilità:

ACCESSIBILITÀ

Ponendo la massima attenzione alle necessità e richieste di ciascun ospite; intolleranze, allergie o scelte etico-religiose. In quest’ottica, Alternativa è in grado di offrire valide proposte culinarie rivolte a celiaci, intolleranti/allergici, vegetariani e vegani e a qualsiasi altro tipo di restrizione alimentare.

TRASPARENZA

utilizzando comunicazioni chiare ed esaustive in merito alle pietanze e ai menù proposti così da garantire la massima priorità alle esigenze degli ospiti e una politica trasparente relativamente alla tracciabilità della filiera

LEADERSHIP

posizionandosi sul mercato come unico catering sostenibile certificato. Da questo ne deriva una forte responsabilità diventando un modello di riferimento per altre società di catering che intendono impegnarsi in ottica sostenibile e uno stimolo per la gestione sostenibile di tutti i servizi di cui un evento si compone

INTEGRITÀ

osservando e rispettando in modo accurato la normativa vigente di settore e adottando un codice etico aziendale che rispecchi tutti i valori espressi in questo documento

Il servizio catering responsabile offerto da Alternativa, ponendo attenzione a tutte le fasi esecutive, dalla scelta degli ingredienti, alla cottura, dal servizio fino alla gestione post-evento, si impegna in particolare nei seguenti ambiti in accordo agli obiettivi dell’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile.

Ingredienti, bevande e pietanze locali, stagionali, biologici ed etici

Filiera corta, prodotti biologici e a km 0, marchi di qualità (DOP, DOC, IGP) sono solo alcune delle scelte che portano Alternativa a proporre menù che fanno della sostenibilità un “ingrediente aggiunto”. Inoltre, attraverso la scelta di prodotti provenienti dal commercio Equo & Solidale, si rafforza l’impegno e l’interesse che l’azienda pone al sociale

Acquisti verdi e approccio eco-friendly

L’attenzione all’ambiente viene rafforzata attraverso l’acquisto di energia 100% rinnovabile, un approccio totalmente plastic-free durante il servizio e un sistema efficiente di gestione del rifiuto attraverso la raccolta differenziata

Prevenzione e donazione delle eccedenze alimentari pre-consumo durante l’evento

Le eccedenze alimentari del servizio catering, in collaborazione con enti ed associazioni come mense caritatevoli e centri di accoglienza, vengono donate ai più bisognosi del territorio nel quale si è svolto l’evento

Alternativa Banqueting crede profondamente in questi principi e si impegna a diffondere e a promuovere la sostenibilità in azienda e ad operare con continuità per verificare l’adeguatezza delle risorse, dei mezzi impiegati e dei flussi di informazione al fine di garantire il raggiungimento di tali obiettivi.

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